MBA مدیریت رستوران - یکساله

MBA مدیریت رستوران - یکساله


آیا آموزش مدیریت رستورانداری MBA کارآیی دارد؟ بر خلاف تصور عموم، داشتن یک رستوران عالی و پردرآمد، ساده نیست. مگر آنکه بتوانید رستوران تان  را به نحو احسن مدیریت کنید. اگر مهارت جذب مشتری داشته باشید و به عبارتی تکنیک های مدیریت رستوران داری را بلد باشید، رستورانداری برای تان یک تفریح لذت بخش می شود، به شرط آنکه بلد باشید چگونه از فرصت های تان استفاده کنید. در سال های اخیر با افزایش چشمگیر تعداد رستوران ها و همچنین رقابت سخت موجود بین آنها، حرفه رستورانداری، بسیار پر چالش شده، ب...

توضیحات بیشتر...

آیا آموزش مدیریت رستورانداری MBA کارآیی دارد؟

بر خلاف تصور عموم، داشتن یک رستوران عالی و پردرآمد، ساده نیست. مگر آنکه بتوانید رستوران تان  را به نحو احسن مدیریت کنید. اگر مهارت جذب مشتری داشته باشید و به عبارتی تکنیک های مدیریت رستوران داری را بلد باشید، رستورانداری برای تان یک تفریح لذت بخش می شود، به شرط آنکه بلد باشید چگونه از فرصت های تان استفاده کنید. در سال های اخیر با افزایش چشمگیر تعداد رستوران ها و همچنین رقابت سخت موجود بین آنها، حرفه رستورانداری، بسیار پر چالش شده، به شکلی که اگر بخواهید رستورانی معروف و پررفت و آمد را از آن خود کنید،  بایستی ابتدا در کلاس آموزشی رستوران داری شرکت کرده و شیوه های آن را به روشی اصولی فرا بگیرید.

برگزارکننده: موسسه آموزش عالی آزاد فن پردازان
ثبت نام و افزودن گواهینامه ها

سرفصل دوره MBA مدیریت رستوران - یکساله

  • پیشینه صنعت هتلداری و کترینگ
  • آشنایی با رستوران
  • تشریفات در رستوران
  • جایگاه آداب و رسوم و معتقدات ملی در تشریفات
  • تجهیزات و ملزومات میز آرایی
  • اصول و استاندارد عمومی پذیرایی و چیدمان میز های پذیرایی
  • اصول برگزاری میهمانی ها
  • آشنایی با مدیریت رستوران
  •  آشنایی با انواع قرارداد های مرتبط
  •  آشنایی با قوانین و مقررات وزارت کار و امور اجتماعی و امر مدیریت پرسنل
  •  مدیریت پذیرایی و تشریفات
  •  مدیریت آشپزخانه هتل و کترینگ
  •  مدیریت پذیرایی و میزبانی غذا و نوشابه در هتل و رستوران
  •  کاست کنترل  یا  کنترل هزینه ها در هتل و رستوران
  •  مدیریت تشریفات و مراسم در هتل و رستوران
  •  آشپزی عمومی
  •  آشپزی تخصصی