مدیریت هتلداری DBA (یکساله)

dba مدیریت هتلداری


آیا همیشه آرزو داشته اید در صنعت هتلداری کار کنید و آموزش هتلداری ببینید؟ اگر جز آن دسته از افرادی هستید که علاقمند به مشاغل هتلداری و موارد مرتبط با آن هستید، باید بدانید که این نوع کارها در عین حالی که بسیار جذاب هستند اما چالش های خاص خودشان را دارند. به منظور مدیریت موفق یک هتل، بایستی آموزش شش ماهه هتلداری را دنبال کرده و مهارت های خاص مدیریتی تان را افزایش دهید. این شغل ریزه کاری ها و جزئیات خاصی دارد که اگر نتوانید آن ها را مدیریت کنید قطعا به مشکل بر خواهید خورد.  از آنجایی که آم...

توضیحات بیشتر...

آیا همیشه آرزو داشته اید در صنعت هتلداری کار کنید و آموزش هتلداری ببینید؟ اگر جز آن دسته از افرادی هستید که علاقمند به مشاغل هتلداری و موارد مرتبط با آن هستید، باید بدانید که این نوع کارها در عین حالی که بسیار جذاب هستند اما چالش های خاص خودشان را دارند. به منظور مدیریت موفق یک هتل، بایستی آموزش شش ماهه هتلداری را دنبال کرده و مهارت های خاص مدیریتی تان را افزایش دهید. این شغل ریزه کاری ها و جزئیات خاصی دارد که اگر نتوانید آن ها را مدیریت کنید قطعا به مشکل بر خواهید خورد. 

از آنجایی که آموزش هتلداری، یکی از جنبه های اصلی کسب مهارت در این زمینه است، خبر خوشی برای تان داریم. به راحتی می توانید در دوره آموزش مدیریت هتلداری شرکت کرده و تمامی ریزه کاری ها و تکنیک های مربوط به این زمینه ی شغلی را فرا بگیرید.

برگزارکننده: موسسه آموزش عالی آزاد فن پردازان
ثبت نام و افزودن گواهینامه ها

سرفصل دوره dba مدیریت هتلداری

مدیریت کسب و کار گرایش هتلداری

  • تاریخچه صنعت هتلداری و مهمانداری
  • پیشینه صنعت هتل داری و کترینگ
  • هتل ها و انواع هتل ها 
  • انواع هتل ها (بر اساس ساختار)
  • انواع هتل ها (بر اساس ساختارهای کارکردی)
  • انواع هتل ها (بر اساس مکان)
  • انواع هتل ها (بر اساس تعداد اتاق)
  • انواع هتل ها (بر اساس سرویس دهی)
  • سیستم کاری در صنعت هتلدرای
  • قسمت های گوناگون هتل ها
  • آشنایی با فرانت دسک
  • شناخت انواع اتاق های قابل فروش در هتل ها و اقامتگاه ها
  • انواع سوئیت
  • آشنایی با نحوه دریافت پیش پرداخت
  • تغییرات اتاق
  • آداب و طرز لباس پوشیدن اتاق داران در هتل
  • اصطلاحات خانه داری
  • اصول نظافت اماکن اقامتی
  • نظافت بخش های مختلف هتل
  • کریدورها، پلکان ها و خانه داری طبقات
  • مفهوم اتاق برای میهمان
  • رزشیابی و ستاره بندی هتل ها
  • درجه بندی هتل ها 
  • روابط و ارتباطات در هتلداری
  • مهارت های چهارگانه ارتباطات کلامی
  • آداب ارتباط کلامی
  • ارتباطات غیر کلامی
  • لباس و پوشش ظاهری
  • نقش سر پرست در صنعت مهما نداری
  • تعهدات و مسئولیت های سرپرست
  • وظیفه مدیریتی سازمان
  • نظریه های هدایت و رهبری
  • طراحی با نور در هتل و زیرمجموعه های آن
  • تجزیه و تحلیل بخش های مختلف گردشگری
  • درآمدی بر گردشگری
  • پیشینه صنعت هتلداری وکترینگ
  • صنعت هتلداری درایران
  • بعضی از انواع غذاهای گوشتی

پذیرشگر هتل

  • شناخت انواع هتل و اقامتگاه ها
  • تعریف هتل
  • تاریخچه هتلداری
  • انواع سرویس ها در هتل
  • طبقات ویژه برای افراد مهم و خاص
  • فرانت آفیس
  • ویژگی های کارمندان فرانت آفیس
  • سازمان فرانت آفیس هتل با خدمات محدود
  • سیستم های تلفن گویا
  • بخش بازاریابی و فروش
  • بخش غذا و نوشیدنی
  • بخش نگهداری یا مهندسی
  • رزرواسیون
  • اهمیت چگونگی انجام رزرواسیون
  • مشتریان شرکتی
  • مسافران تفریحی
  • مستندسازی جزئیات رزرواسیون
  • تمدید رزرو
  • تأییدیه رزرو هتل صادره از هتل مذکور
  • پذیرش
  • کارت ثبت نام
  • گذرنامه
  • انواع گذرنامه
  • مدت توقف در روادید
  • استقبال از مهمانان
  • ثبت ورود مهمان
  • فرایند ثبت نام مهمانان
  • مهمان پذیری هتل
  • تخصیص کلید اتاق ها
  • سیستم مدیریت اموال
  • رسیدگی به شکایات و بهبود خدمات
  • ملاحظات مالی
  • خروج مهمان
  • فرایند خروج مهمان
  • مدیریت درآمدها
  • تاریخچه ی مدیریت بازده

مدیریت کسب و کار گرایش رستوران داری

  • پیشینه صنعت هتلداری وکترینگ
  • آشنایی با رستوران
  • اصطلاحات کاربردی در حوزه پذیرایی
  • بعضی از انواع غذاهای گوشتی
  • بعضی از سس ها
  • تشریفات در رستوران ها
  • تعریف جامع تر از تشریفات
  • مشخصه های تشریفات
  • جایگاه آداب و رسوم و معتقدات ملی در تشریفات
  • ویژگی های تشریفات
  • چگونگی رفتار در معابر عمومی
  • مهارت های رفتاری
  • پرسنل واحد پذیرایی و تشریفات
  • ملزومات پارچه ای
  • تهیه صورت غذا من
  • انواع منو از نظر فیزیکی ونحوه ارائه آن
  • انواع منوها
  • بخش های مختلف منو
  • روش های پذیرایی
  • طبقه بندی غذاها
  • تجهیزات وملزومات میزآرایی
  • ظروف مخصوص
  • وسایل ومجسمه های تزئینی
  • ملزومات کاغذی
  • موارد ایمنی
  • تجهیزات و ملزومات
  • انواع کارد و قاشق چنگال
  • شکل میزها و نحوه چیدن آن ها
  • فضای دلپذیر
  • طریقه چیدن میزها
  • اصول و استانداردهای عمومی پذیرایی و چیدمان میزهای پذیرایی
  • فضای دلپذیر
  • اصول معمول در برگزاری میهمانی ها
  • انواع پذیرایی ها
  • صول معمول جهت شرکت در میهمانی ها 
  • پاسخ به دعوت نامه ها
  • آداب دست دادن
  • رعایت تقدم بانوان
  • آداب استفاده از اتومبیل در تشریفات 
  • هنر پذیرائی
  • آداب غذا خوردن